人紹介

渋谷で生まれ育った私は、変わり続ける街の姿を見つめてきました。
便利になり、多くの人が集まる一方で
季節のうつろいや生き物の気配は
少しずつ遠ざかっているようにも感じます。

そんな大都市の中でも「みつばち」は花を見つけ
蜜や花粉を集めながら
街と自然を静かにつなぎ続けています。

小さな生き物たちは、街の風景だけでなく
私たちのものの見方や価値観にまで
影響を与える力を持っているのではないでしょうか。

まずは、「みつばち」を知ることから始めましょう。
きっと、いつもの街の景色が少し違って見えてくるはずです。

自然を一方的に守るのではなく
人と生き物が共に暮らせる “新たな関係” を育んでいく。
私たちは都市型養蜂を通じて、私たちが暮らすここ東京を
新しい仲間たちと共に少しずつでも
人にも生き物にも「住みよいまち」へと変えていく
活動を続けてまいります。

・プロフィール：
1988年東京都渋谷区出身専門学校を卒業後、国内外のフランス料理店で研鑽を積み、２０２０年１月、表参道にてl’élan を開業。『ミシュランガイド東京』にて一つ星を獲得する。より身近にフランス料理を楽しめる「bonélan」、スペシャルティコーヒーを提供する「uni」も同時に展開、2024年10月には、コーヒー豆の自家焙煎所「uni sendagaya」をオープン。食を通じた地域活動にも力を注ぎ、近隣の小学生を対象とした料理教室を実施。都市部においても身近に環境問題へ向き合える取り組みとして2022年春よりGYRE屋上で養蜂を開始。